kuliner solo

Resep Sambel Tumpang Solo kuliner

 
Bahan

• 150 gram tempe semangit( tempe yang sudah tua, dibakar sebentar),tumbuk kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml santan
• krecek (krupuk kulit sapi)
• 10 butir petai ( belah menjadi 2 bagian)  

Pelengkap sayur

• 125 gram taoge ( disiangi)
• 100 gram bayam (disiangi)
•  100 gram kacang panjang (potong 3cm)

Haluskan

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8  buah cabai merah keriting
• 2 cm kencur
• ½ sdt terasi matang
• 1 ½ sdt garam
• 1 ½ sdt gula merah iris
• 1 sdt ebi (bila suka)

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Tumpang (Solo)
1. Didihkan santan
2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan
3. Masukan Petai
4. Masukan daun jeruk.
5. Cicip i rasanya.(gurih, pedas, asinnya)
6. Masukan tempe semangit (aduk aduk hingga mendidih lagi)
7. Masukan krecek ( didihkan lagi dengan api sedang sambil sesekali diaduk
Setelah keluar aromanya dan santan agak kental, angkat. 


Sajikan>>> dengan pelengkap sayur>> siram dengan sambel tumbang...